麻婆豆腐的正宗做法在家也能实现。老豆腐400克切丁，牛肉末80克。锅热油25毫升，小火炒香郫县豆瓣酱15克和花椒5克，倒入牛肉末中火炒30秒，加水200毫升煮沸后下豆腐，中火煮5分钟勾薄芡。豆腐外嫩内滑，吸满麻辣汁，牛肉颗粒酥香。搭配米饭或凉面最对味，微辣回甘让人停不下来。

烤鸡腿是我用空气炸锅做的简化版。鸡腿2个约400克，用盐5克、黑胡椒、蒜粉腌30分钟。预热空气炸锅180度烤20分钟，中途翻面刷蜂蜜10毫升再烤5分钟。外皮金脆，肉汁饱满。口感外焦里嫩。适合配土豆泥和蔬菜沙拉，周末聚餐超受欢迎。