煎饺是北方早点灵魂。韭菜猪肉馅饺子20个，面粉皮200克。平底锅热油，中火煎底3分钟，加水100毫升盖锅焖4分钟。饺子底部金黄酥脆，上皮软韧，馅料鲜香多汁。出锅时滋滋冒油。建议配醋蒜汁和豆腐脑，脆皮配软嫩，早餐饱足又不油腻。

做了红豆沙甜品，用200克红豆提前浸泡2小时，电饭煲煮30分钟至软烂，加80克冰糖和20毫升牛奶小火熬10分钟。出锅前淋10毫升椰浆。豆沙绵密甜香，带着奶香和淡淡椰味。适合配汤圆或蒸蛋糕，也能当早餐配包子。